Ons verhaal
Van Toasty
naar YŪ.
Ons verhaal begon niet in een vergaderzaal, maar achter de bar van Toasty in Gent.
01.
2023
Hier begon het.
In juli 2023 openden we in hartje Gent onze eerste Toasty bar. Een nieuw concept waar Korean sandwiches, Aziatische snacks, jasmine teas en matcha samenkwamen.
Matcha was toen gewoon één onderdeel van onze kaart. Dat zou niet lang zo blijven.
Every day
Doorheen de jaren zagen we matcha steeds populairder worden. Classic, strawberry, mango, white chocolate … achter onze bar maakten we steeds meer verschillende matchadrankjes.
Vandaag bereiden we bij Toasty dagelijks meer dan één liter pure matcha, die we vervolgens gebruiken als basis voor onze drankjes.
En als je elke dag zoveel matcha maakt, begin je vanzelf kritischer te worden over wat er in je drankje terechtkomt.
2026
Op zoek naar beter.
Daarom besloten we in 2026 onze matcha niet langer zomaar ergens in te kopen. We wilden weten waar hij vandaan kwam, hoe hij gemaakt werd én wie erachter zat.
We spraken met verschillende mensen in Japan, vroegen samples op, proefden, vergeleken kleur, geur en smaak en begonnen opnieuw wanneer een matcha niet voldeed.
Weken werden maanden. Tot we vonden wat we zochten.
Rechtstreeks
uit Japan.
Geselecteerd in Gent.
Onze matcha komt uit (Shizuoka,) Japan. We kiezen voor kwalitatieve, zorgvuldig geoogste matcha, met respect voor traditie en vakmanschap. Elke batch wordt geselecteerd op smaak, kleur en kwaliteit. Geen tussenpersonen, maar een rechtstreekse link met Japan.
05.
Yū Matcha
YŪ is meer dan matcha.
Het is het resultaat van jaren ervaring, ontelbare testen en een duidelijke missie: kwalitatieve Japanse matcha toegankelijk maken in België.
Voor ons staat YŪ voor een klein moment voor jezelf. Goede matcha, zonder gedoe.
06.
Van onze bar
naar jouw drankje.
Proef hem waar het begon.
Onze ceremonial matcha gebruiken we nog steeds iedere dag achter de bar van Toasty. Ben je benieuwd voordat je ons product koopt? Kom langs bij Toasty in Gent, bestel een matcha en proef hem gewoon zelf.